Landwirtschaftsfamilie Rief

Der Landwirt Paul Rief aus Opfenbach im Allgäu ist einer von etwa 500 Bergbauern, die ihre Bergbauern-Heumilch an die Schönegger Käse-Alm liefern. Des Weiteren zieht er seine Ferkel und Schweine selbst auf. Diese werden mit frischer Heumilchmolke, die bei der Käseherstellung in der Sennerei der Schönegger Käse-Alm anfällt, gefüttert.

Das hervorragende Fleisch dieser Schweine sowie das der Rinder unserer Heumilchbauern wird an die Landmetzgerei Baur geliefert. Dort werden die besonderen Wurst- und Fleischspezialitäten aus reinstem Schönegger Heufleisch hergestellt.